Pięć irlandzkich restauracji zostało dodanych do przewodnika po restauracjach Michelin

Michelin dodał pięć nowych irlandzkich restauracji do brytyjskiego i irlandzkiego wydania przewodnika Michelin, z czego dwie w Republice i trzy w Irlandii Północnej.

Przewodnik jest publikowany online i aktualizowany co miesiąc i jest wyselekcjonowanym wyborem restauracji, które Michelin uważa za jedne z najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii i Irlandii.

The Bishop’s Buttery w hotelu Cashel Palace w hrabstwie Tipperary; Terre w Castlemartyr Resort w hrabstwie Cork; Fontana, w Holywood, Co Down; Artis autorstwa Phelima O’Hagana w Derry i Blank w Belfaście to najnowsze dodane do listy.

Obecna runda inspekcji przewodnika rozpoczęła się w marcu 2022 r., a te pięć restauracji zwiększa łączną liczbę nowych irlandzkich miejsc dodanych w ubiegłym roku do 12. W sumie do przewodnika dodano dwadzieścia cztery nowe restauracje.

Następny przewodnik Michelin dla Wielkiej Brytanii i Irlandii zostanie ogłoszony na słynnym torze Silverstone Circuit w Northamptonshire, w poniedziałek 27 marca, kiedy to zostaną ujawnione wszystkie nowe gwiazdki Michelin, Bib Gourmands i Green Stars.

Przewodnik zauważa, że obie restauracje w Republice Irlandii znajdują się w dworkach, dodając, że The Bishop’s Buttery celebruje „produkty z hrabstwa Tipperary i znajduje się w piwnicach domu, w którym kiedyś mieszkali arcybiskupi”, podczas gdy Terre jest „na wskroś wspaniałym i wyrafinowanym miejscem znajdującym się w głównym budynku w Castlemartyr Resort”.