Dwie dublińskie restauracje wygrywają prestiżowe nagrody World Luxury Restaurant Awards

Dwie siostrzane restauracje w Dublinie zdobyły główną nagrodę w swoich kategoriach podczas World Luxury Restaurant Awards, co stanowi kolejny powód do świętowania irlandzkiej sceny kulinarnej w tym roku.

FIRE Steakhouse & Bar i SOLE Seafood & Grill zdobyły nagrody dla Best Luxury Steakhouse Globally i Best Luxury Seafood Restaurant Award, z szacunkiem, stając się liderami w kraju i na świecie.

World Luxury Restaurant Awards to wysoce konkurencyjna i prestiżowa ceremonia wręczenia nagród, w której rywalizują ze sobą wiodące placówki kulinarne z całego świata. W tym roku podczas ceremonii, która odbyła się na Mauritiusie, prawie 1000 najlepszych luksusowych restauracji na świecie walczyło o zwycięstwo.

Nagrody przyznaje się w skali kraju, regionu, kontynentu i świata. Zwycięzców wybiera się w drodze publicznego głosowania online, co zapewnia prawdziwe uznanie, które odzwierciedla ciężką pracę i poświęcenie wykazywane przez personel.

To już drugi raz z rzędu FIRE Steakhouse & Bar zgarnia nagrodę.

Siostrzana restauracja SOLE Seafood & Grill już trzeci rok z rzędu zdobyła nagrodę dla najlepszej luksusowej restauracji z owocami morza w kategorii europejskiej, a także jest obecnie najczęściej polecaną restauracją w Dublinie na TripAdvisor.

To wspaniałe miejsce oferuje takie kulinarne przysmaki, jak świeże ostrygi wyciągane z wód przybrzeżnych, wołowina poddawana starzeniu na sucho przez szefów kuchni, wędzony łosoś Howth i homary irlandzkie.

Obie restauracje prowadzi dyrektor kulinarny Richie Wilson, który świętował wygrane: „To był najtrudniejszy rok dla nas i całej branży. Pandemia bez wątpienia dotknęła nas wszystkich, ale przyniosła również coś wyjątkowego. Nasze zespoły wróciły z odnowionym podekscytowaniem, głodem powrotu do swojej kreatywności”.

„Ponieważ teraz potrzebujemy o wiele więcej od naszych zespołów, aby zapewnić naszym gościom poczucie bezpieczeństwa i komfortu, po prostu niesamowite jest otrzymanie tak wysokiego zaszczytu bezpośrednio od naszych klientów. To ogromny klepnięcie po plecach, które mogę szczerze powiedzieć po tym roku ogromnie doceniamy. Po raz kolejny przypominamy sobie, jak niesamowite są zespoły FIRE & SOLE.

Jeśli chodzi o główną nagrodę, restauracja Ocean znajdująca się w Porches w Portugalii została nagrodzona Globalną Restauracją Roku 2021.

Źródło: RTE