Restauracja w Dublinie jako pierwsza w Irlandii serwuje najlepszy stek na świecie

Wielokrotnie nagradzana restauracja w Dublinie jako pierwsza w Irlandii serwuje steak okrzyknięty „najlepszym” na świecie.

FIRE Steakhouse and Bar, położony przy Dawson Street w samym sercu miasta, zaczął serwować stek z polędwicy wołowej Jack’s Creek, który w zeszłym roku zdobył prestiżowy tytuł w konkursie World Steak Challenge.

Bydło rasy Jack’s Creek hodowane jest na wiejskich obszarach Willow Tree w Nowej Południowej Walii.

 Wyceniony na 90 euro za osobę, pojawia się w menu tylko przez ograniczony czas.

Dyrektor kulinarny Richie Wilson przygotował także specjalny zestaw menu, którego głównym elementem jest nagrodzony stek.

Za 115 euro za osobę trzydaniowy posiłek zaczyna się od ostryg Connemara Davida Keane’a, podawanych z dżinem Dingle, cytrusami i białymi perełkami balsamicznymi.

Następny w kolejności jest najważniejszy punkt programu, stek z polędwicy wołowej Jack’s Creek o wadze 8 uncji, fachowo upieczony na otwartym ogniu w towarzystwie frytek ze słodkich ziemniaków, granatu, rzeżuchy wodnej i liści rukoli skropionych słodko-pikantnym dressingiem miodowo-musztardowym, z możliwością wyboru: Sosy Chimichurri i Bearnaise.

Na koniec klienci mogą skosztować Drunken Saint Cheese z hrabstwa Meath, który składa się z Camemberta mytego w brandy jabłkowej i grzanek na zakwasie z gęstym sosem z czerwonych pomarańczy i rabarbaru.

Źródło: Dublin Live