Fajitas z grillowanego kurczaka

Fajitas z grillowanego kurczaka

Składniki:

Dla 2-4 osób

  • wędzona papryka – 1 łyżka.
  • mielona kolendra – 1 łyżeczka.
  • mielony kminek – 1 łyżeczka.
  • suszone oregano – 1 łyżka.
  • Chilli – ½ łyżeczki.
  • 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 posiekane zielone chili lub papryczka jalapeno
  • świeża kolendra, posiekana – 3 łyżki.
  • sok z limonki – 2 łyżki stołowe.
  • 8 udek z kurczaka, bez kości i nacinane lub filety z kurczaka
  • 2 czerwone papryki, pokrojone w plastry
  • 1 duża cebula, pokrojona na pół i pokrojona w plastry
  • 2-4 miękkie tortille, podgrzane
  • 1 awokado, pokrojone w plastry
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj mieszankę przypraw. W małej misce wymieszać wędzoną paprykę, mieloną kolendrę, mielony kminek, suszone oregano, sól i chili w proszku. Wymieszać i odstawić.

2. Następnie przygotuj salsę. do małej miski włożyć pomidora, czerwoną cebulę, chilli, świeżą kolendrę, szczyptę mieszanki przypraw i 2 łyżki. sok limonkowy. Mieszaj, aby połączyć. Odstawić pod przykryciem, aż będą potrzebne.

3. Posyp kurczaka odrobiną mieszanki przypraw. Rozgrzej dużą patelnię i dodaj kawałki kurczaka. Smaż przewracając raz przez 5-8 minut, aż się upiecze.

4. Zdejmij z ognia i odstaw na minutę na desce, aby soki opadły.

5. W międzyczasie na drugim rondlu na dużym ogniu skrop oliwą i dodaj paprykę i cebulę, czosnek.

6. Smaż przez 2 minuty, aż zmiękną, zdejmij z ognia i dopraw mieszanką przypraw i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

7. Rozgrzej tortille. Pokrój kurczaka na cienkie plasterki i podawaj w ciepłych tortillach z warzywami, kilkoma plasterkami awokado, porcją salsy, skrop limonką.

8. Można podać z dodatkowym dipem, takim jak śmietana, jalapenos, tarty ser lub inny.