Święta Bożego Narodzenia już za kilka tygodni. Na polskim wigilijnym stole nie może zabraknąć ryby, a jak ryba to bardzo często popularny u nas śledź. Jedną z prostych, szybkich w przygotowaniu oraz smacznych jego wersji są Śledzie po Kaszubsku.
Oto jeden z przepisów na ich przygotowanie.
Śledzie po kaszubsku
Składniki:
- 1/2 kg filetów śledziowych (matjasy)
- 2 łyżki cukru
- 1/4 szklanki oleju
- 4 łyżki octu
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 30 dkg cebuli
- 3 ziarenka ziela ang.
- 3 liście laurowe
- Ziarenka gorczycy
Sposób przygotowania:
- Wymoczone filety pokroić w kawałki. Rozgrzać olej i zeszklić cebulę.
- Dodać cukier i chwilę smażyć.
- Wlać ocet, dodać liście laurowe, ziele ang., koncentrat pomidorowy.
- Wymieszać i dusić kilka minut. Zdjąć z ognia i dodać ziarenka gorczycy.
- Wystudzić.
- Kłaść kawałki filetów na przemian z sosem.
Najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy dobrze się zamarynują i przejdą smakiem przypraw.
Można przechowywać nawet przez 2-3 tygodnie.
Strona główna » Kuchnia » Śledzie po Kaszubsku przepis
