Ta szybka kolacja dla dwojga to idealna zdrowa, domowa alternatywa dla klasycznego dania na wynos. Z pikantnym syczuańskim pieprzem i sosem chili ta smażona wołowina jest pełna smaku, bogata w białko.
Składniki:
- 160g ryżu basmati
- 1 ½ łyżeczki wina ryżowego lub innego
- ½ łyżeczki octu winnego
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- ½ łyżeczki octu winnego
- 1 ½ łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 35g niesolonych orzeszków ziemnych lub orzechów nerkowca
- 250g steku z polędwicy wołowej, obciętej na tłuszcz, pokrojonej w paski
- 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
- Kawałek imbiru 2,5 cm, pokrojony w zapałki
- 3 dymki, pokrojone w plastry po przekątnej
- ½ łyżeczki ziaren pieprzu syczuańskiego, zmielonych na proszek (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka pokruszonych chilli
Przygotowanie:
- Ugotuj ryż, a następnie odcedź i odparuj.
- W międzyczasie wymieszaj wino ryżowe, sosy sojowe i ocet z 2 łyżkami wody i mąką kukurydzianą, aby uzyskać gładki sos.
- Podgrzej wok na dużym ogniu. Dodaj olej, obracając wokół patelni, aby go pokryć. Dodaj orzechy i smaż przez 30-40 sekund na złoty kolor. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na bok.
- Dodaj wołowinę do woka i smaż na dużym ogniu przez 1-2 minuty, mieszając. Następnie dodaj czosnek, imbir i dwie trzecie dymki i smaż przez 2-3 minuty, aż wołowina będzie gotowa. Dodaj paprykę syczuańską, jeśli używasz, oraz chilli i pieprz. Smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Ponowniewymieszajj sos, zalej wołowinę i smaż przez 1-2 min. Dodaj resztę dymki, wymieszaj i podawaj z ryżem.
Inne przepisy: Kliknij Tutaj
Strona główna » Kuchnia »
